Нож Ganzo 7211 особенно привлекателен в качестве спутника рыбака или любителя активного отдыха на природе, поскольку это складная модель. В сложенном виде длина инструмента составляет всего 11,5 см. В рабочем — 20 см при длине клинка 8,5 см. Вес ножа — 135 г.
Для клинка используется качественная марка стали 440С, содержащая марганец, кремний и хром. Добавки обеспечивают металлу высокую жесткость и способность противостоять основным видам коррозии. В том числе, нож не подвергается ржаванию.
Режущая кромка Ganzo 7211 — прямая, а поверхность клинка обработана методом сатинирования поверхности. Такой вид шлифовки образует на поверхности ножа абстрактный узор из мелких штрихов. Клинок выглядит полуматовым и почти не блестит.
Рукоятка также частично сделана из стали и композитного волокна G10. Поверхность рукоятки – текстурированная, для хорошего сцепления с ладонью. На внутренней стороне расположена металлическая клипса для подсоединения к поясному ремню или фиксации в кармане. Эта небольшая деталь позволяет держать нож под рукой и не потерять его.
В открытом или сложенном состоянии клинок ножа фиксируется с помощью замка типа Auto Lock. Его механизм позволяет легко открыть нож одной рукой. При этом такой тип замка очень надежен и не позволит ножу открыться самостоятельно или сложиться во время работы.
